Lucio Porté
Este último fin de semana se llevó a cabo en Argentina el Campionato Scuola Pizzaioli, el torneo sudamericano entre participantes de nuestro país y de diferentes partes del continente. Durante tres días -y divididos en nueve categorías- los concursantes demostraron habilidades de estirado y de cocción de esta delicada y tradicional masa aireada y ligera que en su versión clásica se acompaña por una simple y exquisita pomodoro y mozzarella fior di latte. De la misma compitieron 65 participantes de Argentina, Uruguay, Perú, Chile, Brasil, Bolivia, Colombia, Venezuela, Paraguay y Cuba.
Nicolás Ruiz, maestro pizzero de La Casita, el restó que funciona en Av. 7 y 656 ganó en la categoría "MARGHERITA STG" y en "Buen día Sicardi" habló con Lucio Porté para contar su experiencia.
