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La Plata: publican el Relevamiento Florihortícola 2025 con datos claves sobre la dimensión del cordón verde
El informe confirma a la ciudad como la mayor superficie hortícola del país, detalla que el sector emplea a más de 6.200 personas y revela que el tomate representa el 35% de la producción total.
LOCALES27/11/2025
Lucio Porté
Infografía Cordón Frutihortícola platense
Ya se encuentra disponible en la web oficial de la Municipalidad el Relevamiento Florihortícola Platense 2025, un trabajo estratégico impulsado por la Comuna en articulación con la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Este estudio, ejecutado por el Laboratorio de Desarrollo Sectorial y Territorial, viene a llenar un vacío de veinte años sin mediciones precisas, brindando una radiografía actual de un sector determinante para la identidad regional. El trabajo de campo, realizado entre junio y agosto de este año, abarcó una superficie total de 89.300 hectáreas del partido.
Los datos confirman que La Plata es el departamento con mayor cantidad de superficie hortícola de la Argentina, superando a regiones productivas de Mendoza y Salta. El relevamiento identificó 2.285 explotaciones florihortícolas que abarcan un total de 4.922 hectáreas, de las cuales el 81% se encuentra efectivamente cultivada. Un dato técnico relevante para la productividad es el alto grado de tecnificación: el 43% de la superficie cultivada se encuentra bajo cubierta (invernaderos), mientras que el 57% restante se produce a campo.
En términos sociales y laborales, el cinturón verde emplea a 6.225 trabajadores en total, de los cuales 3.717 son productores directos. El informe destaca el carácter familiar y el arraigo de la actividad, ya que el 87% de los trabajadores reside en la misma explotación donde trabaja. Respecto al origen de los productores, el estudio indica una fuerte presencia de la comunidad boliviana, que representa el 72% del total, seguida por productores de nacionalidad argentina con un 25%.
La producción anual estimada del sector asciende a 95.955 toneladas de hortalizas, una cifra que excluye la producción florícola. Al analizar los cultivos específicos, el tomate se posiciona como el producto estrella, acaparando el 35% de la producción, seguido por la acelga (11%) y la lechuga mantecosa (8%). En cuanto a la tenencia de la tierra, el relevamiento expone una problemática estructural: el 69% de las hectáreas florihortícolas no son propiedad de quien las trabaja, sino que se arriendan.
Este nuevo caudal de información funcionará como una herramienta central para el diseño de políticas públicas más efectivas orientadas al sector. Según las autoridades, conocer la realidad de insumos —donde el 97% utiliza pesticidas y el 90% fertilizantes— y la situación dominial permitirá promover un desarrollo productivo integral que reconozca a la florihorticultura como un pilar fundamental de la economía de los vecinos de La Plata y sus alrededores.
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