Lucio Porté
Patricia Cappiello, vecina de la zona, fue la gran protagonista de la reciente edición de la Fiesta de la Torta Frita y el Chocolate Caliente celebrada en Cazón, partido de Saladillo. La competencia reunió a once participantes de localidades como Lobos y el propio Saladillo, pero fue el sabor y la técnica de la platense lo que cautivó al jurado. El premio consistió en un reconocimiento oficial y la suma de 200.000 pesos para el primer premio.
La ganadora destacó que su participación fue casi fortuita, ya que originalmente planeaban asistir para trabajar con su puesto de comidas "La Carreta". Al no poder instalar el gacebo, decidieron inscribirse en el concurso. Patricia atribuye parte del éxito a la calidad del agua de su barrio, la cual llevó especialmente para la preparación, asegurando que el componente hídrico influye notablemente en el gusto final de la masa.
El jurado calificó la torta frita de Cappiello como "innovadora", destacando su tamaño generoso y su textura crocante con múltiples capas. Según la vecina, el secreto se mantiene bajo llave, comparándolo con la fórmula de marcas internacionales. Además de la torta frita gigante que presentó en el estudio de Sicardi TV, comentó que por cada cinco kilos de harina logra producir unas 75 unidades de tamaño estándar.
Actualmente, los vecinos interesados en degustar sus preparaciones pueden encontrarla en su negocio ubicado en calle 659 y 19 bis, denominado "La Carreta". Si bien realiza las tortas fritas principalmente para eventos, también las ofrece durante las mañanas y mediodías en su local, donde además vende empanadas artesanales.
Patricia expresó su emoción al recibir el premio de manos de las autoridades municipales de Saladillo, incluyendo al intendente José Luis Salomón. Para ella, este reconocimiento valida años de trabajo y dedicación en la cocina, compartiendo ahora su orgullo con toda la comunidad de Parque Sicardi.
¿Dónde se pueden comprar las tortas fritas premiadas?
Se consiguen en el local "La Carreta", ubicado en la intersección de calle 659 y 19 bis, en el sur de La Plata.
¿Qué premios recibió Patricia Cappiello en el concurso?
Obtuvo el primer puesto, un premio en efectivo de 200.000 pesos, un delantal alegórico y un certificado de reconocimiento especial.
¿Cuál es el "secreto" que destacó la ganadora para su receta?
Mencionó que la calidad del agua de la región de Sicardi y Villa Garibaldi es fundamental para lograr el sabor característico de su masa.
